Bolachinhas

Sempre adorei o Outono. Gosto de sentir o frio e de vestir roupas quentes. Gosto das cores que a natureza nos oferece; dos parques e das folhas que dançam ao cair das árvores. É uma estação do ano acolhedora. Adoro os cheiros: o cheiro da lenha a queimar nas lareiras dentro das casas, o cheiro das castanhas assadas, dos chás de ervas e do chocolate quente. O tempo frio apela também a comidas quentes e aromáticas.

Por isso mesmo resolvi partilhar duas receitas de bolachinhas que vão tão bem com estes dias frios. Além de deliciosas, posso garantir-vos que a casa será no final invadida pelo doce aroma das especiarias.

Ambas as receitas foram retiradas / adapatadas da internet, dos sites http://benicemakeacake.com/ e http://www.diascommafalda.com/.

BISCOITOS DE GENGIBRE E CANELA

Ingredientes:

- 100g de manteiga sem sal

- 50g de açúcar

- 1 ovo

- 250g de farinha

- gengibre fresco

- 1 colher de sobremesa de sal

- 4 colheres de sopa de canela

Preparação:

1 – Numa taça, misturar a manteiga, o açúcar e o ovo. Envolver bem e no final colocar o gengibre, sem casca, ralado. Envolver novamente.

2 – Numa segunda taça, juntar os restantes ingredientes: a farinha, o sal e a canela.

3 – Juntar a mistura com a farinha à primeira taça e misturar bem.

4 – Levar ao frigorífico durante 1 hora de forma a ficar firme.

5 - Numa das placas do forno colocar farinha.

6 – Molde as suas bolachas.

7 – Levar ao forno a 180º durante 15 minutos.

BISCOITOS DE ABÓBORA E CHOCOLATE

Ingredientes:

- 220 g de manteiga

- 100 g de açúcar

- 1 clara de ovo

- 4 colheres de sopa cheias de puré de abóbora

- 200 g de farinha

- 1 chávena de pepitas de chocolate preto

- 1 pitada de sal, canela, gengibre (em pó ou ralado) e noz moscada

- 1 frasco de Nutella

Preparação:

1 - Numa panela em lume médio derreter a manteiga. Transfir para uma taça e deixar arrefecer.

2 - Com uma batedeira, misturar muito bem a manteiga com o açúcar. Juntar a clara de ovo e o puré e continuar a bater.

3 - Juntar a farinha, o sal e as especiarias. Adicionar esta mistura seca aos ingredientes da batedeira. Envolver até absorver toda a farinha e por fim misturar com cuidado as pepitas de chocolate.

4- Tapar a taça com película aderente e levar ao frio pelo menos 1 hora. Se deixar de um dia para o outro, torna-se mais fácil trabalhar a massa.

5 - Ligar o forno a 180.C. Com uma colher de sopa, retirar porções todas iguais de massa. Achatar cada porção de massa, na palma da mão e colocar uma colher de sobremesa de Nutella no centro. Fechar com cuidado e formar uma bolinha. Para ser mais fácil trabalhar a massa, deverá colocar o recipiente no frigorifico entre cada fornada.

6 - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou alumínio.

7 - Repetir o processo com o resto da massa, colocando as bolachas com uma distância de segurança de 3cm entre elas no tabuleiro.

8 - Assar por 13 a 15 minutos.

Vale a pena experimentar qualquer uma das bolachinhas ainda quentes!

Bom apetite!